Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
    To
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
    Lihat Lebih Banyak
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author=Yelfira Sari
cover
BETALAIN: Pigmen alami merah dan kuning yang kaya manfaat
Komentar Bagikan
Yelfira Sari

Meningkatnya kesadaran konsumen terhadap nilai nutrisi dan keamanan pangan menyebabkan meningkatnya penggunaan zat warna alami sebagai zat warna alternatif dalam produk pangan. Betalain merupakan salah satu jenis zat warna alami yang dapat digunakan dalam industri pangan serta aman dari masalah kesehatan. Betalain merupakan pigmen alami yang mengandung atom nitrogen dan larut dalam air, yang me…

Edisi
cet. 1
ISBN/ISSN
978-623-02-3103-2
Deskripsi Fisik
x+48 hlm.; 15,5x23 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
664.062 SAR b