ahan desinfeksi peralatan makanan yang sering digunakan harganya cukup mahal dan terdapat keluhan alergi pada kulit tangan jika sering menggunakannya, sehingga perlu alternatif bahan desinfeksi peralatan makanan lain yang aman dan harga terjangkau khususnya bagi pedagang kaki lima. Bahan alami yang dapat digunakan sebagai bahan pencuci peralatan makanan harus mengandung bahan kimia (fenol, lign…