Buku Boga untuk SMK: Mengolah Ayam memberikan panduan dalam memulai usaha kuliner berbahan dasar ayam bagi siswa yang ingin berwirausaha. Buku ini disertai berbagai resep masakan berbahan dasar ayam yang dapat dijadikan ide usaha dan dikreasikan sesuai minat siswa dan wirausaha pemula.
Produk olahan dan menu masakan berbahan dasar ayam banyak ditemui diseluruh wilayah indonesia yang terdiri dari berbagai suku bangsa dan dikenal memiliki kekayaan budaya yang beragam.
Buku ini disertai berbagai resep masakan berbahan dasar ayam yang dapat di jadikan ide usaha dan dikreasikan sesuai minat siswa dan wirausaha pemula.
Buku ini memberikan pengetahuan dasar mengenai ikan seperti jenis-jenis yang dipergunakan dalam masakan,cara memilih,hingga cara mengolah ikan.