Ditapis dengan
INOVASI PENGOLAHAN KOPI DENGAN METODE PENGERINGAN
Kopi sebagai komoditas perkebunan yang diperdagangkan secara global, berkontribusi setengah dari total ekspor dunia. Popularitas dan daya tarik dunia terhadap kopi karena rasanya yang unik serta didukung oleh faktor sejarah, tradisi, sosial dan kepentingan ekonomi. Pembangunan perkebunan kopi memberikan kepercayaan dan keyakinan kepada para pekebun bahwa kopi dapat devisa negara. Meskipun demi…
- Edisi
- Cet.1
- ISBN/ISSN
- 9786230282744
- Deskripsi Fisik
- x, 81 hlm.: 23 cm.: ilus.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.337 3 KUS i
INOVASI TEKNOLOGI HPEF UNTUK PENINGKATAN RENDEMAN MINYAK AROMATIK DAN PENGEND…
Buku Teknologi Pangan dengan judul Penerapan Teknologi High Pulsed Electric Field (HPEF) sebagai Perlakuan Pendahuluan untuk Proses Ekstraksi Minyak Atsiri Bahan Pertanian dan Inaktivasi Mikroba ini mengulas potensi teknologi HPEF untuk perlakuan pendahuluan proses ekstraksi minyak atsiri serta inaktivasi mikroba. Teknologi HPEF terbukti mampu menyebabkan pembengkakan pori-pori minyak serta ina…
- Edisi
- Cet.1
- ISBN/ISSN
- 9786230281167
- Deskripsi Fisik
- xii, 61 hlm.: 23 cm.: ilus.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 661.816 HAR I
Betalain: Pigmen Alami Merah dan Kuning yang Kaya Manfaat
Meningkatnya kesadaran konsumen terhadap nilai nutrisi dan keamanan pangan menyebabkan meningkatnya penggunaan zat warna alami sebagai zat warna alternatif dalam produk pangan. Betalain merupakan salah satu jenis zat warna alami yang dapat digunakan dalam industri pangan serta aman dari masalah kesehatan. Betalain merupakan pigmen alami yang mengandung atom nitrogen dan larut dalam air, yang me…
- Edisi
- Cet. 1
- ISBN/ISSN
- 978-623-02-3103-2
- Deskripsi Fisik
- x, 48 hlm.: illus; 23 cm.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 664.062 SAR b
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah