Meningkatnya kesadaran konsumen terhadap nilai nutrisi dan keamanan pangan menyebabkan meningkatnya penggunaan zat warna alami sebagai zat warna alternatif dalam produk pangan. Betalain merupakan salah satu jenis zat warna alami yang dapat digunakan dalam industri pangan serta aman dari masalah kesehatan. Betalain merupakan pigmen alami yang mengandung atom nitrogen dan larut dalam air, yang me…
Kimia analitik adalah suatu cabang ilmu kimia yang berhubungan dengan karakterisasi komposisi material, baik itu secara kualitatif maupun secara kuantitatif. Kimia analitik juga tidak hanya dimanfaatkan dalam bidang ilmu kimia saja, namun juga dimanfaatkan secara luas pada bidang ilmu lainnya, di antaranya pada bidang pertanian, kedokteran, teknik material dan metalurgi dan lain sebagainya. Kim…
Pendidikan karakter dapat diperoleh dari berbagai sumber terutama dari al-Qur’an dan hadist. Hal ini mendorong usaha para guru untuk mengintegrasikan ayat-ayat al-Qur’an maupun hadist dalam setiap materi yang diajarkan. Tidak terkecuali dalam pembelajaran ilmu kimia pada pokok bahasan minyak bumi. Materi kimia yang akan diurai dalam modul ini adalah minyak bumi. Materi tersebut dipilih k…
Dalam buku ajar ini disajikan penjelasan materi, contoh soal, percobaan, pemahaman konsep dan evalusi. Percobaan di dalam buku ajar ini ada yang mengarah pada Entrepreneurship yang dimaksudkan agar mahasiswa dapat memperoleh pengertian yang lebih jelas serta memiliki keterampilan, setiap akhir kegiatan dilengkapi dengan adanya pemahaman konsep untuk mengetahui sejauh mana materi tersebut dapat …
Di dalam buku ini, kimia disajikan secara berbeda dan unik. Kimia disajikan bukan sebagai konten pembelajaran tetapi sebagai media atau sarana mengajarkan nilai-nilai karakter akhlaqul karimah ke peserta didik. Penyampaian nilai-nilai karakter akhlaqul karimah dalam buku ini menggunakan pendekatan analogi dan metode amtsal (perumpamaan). Nilai-nilai karakter akhlaqul karimah digali dari sifat-s…
Minyak atsiri (essential oil) merupakan minyak yang berbau harum, mudah menguap, disebut juga sebagai minyak terbang (etheric oil), yang diekstrak dari berbagai tanaman, digunakan sebagai bahan dasar pembuatan minyak wangi atau parfum, aromaterapi dan farmasetika. Potensi minyak atsiri di Jawa Timur cukup besar dan ini perlu dikembangkan baik dari budidaya tanamannya maupun teknologi penyulinga…
Buku ini menguraikan tentang manfaat asam laurat bagi kesehatan. Proses pembuatan asam laurat umumnya menggunakan bahan kimia dan diproses secara kimiawi. Dalam buku ini akan dijelaskan pembuatan asam laurat dengan bahan baku santan kelapa. Proses pembuatannya tidak menggunakan bahan kimia, tetapi menggunakan enzim lipase yang sudah tersedia dalam buah kelapa itu sendiri. Proses isolasi asam…
Zat kimia merupakan zat murni (bukan campuran), yaitu suatu bentuk materi yang memiliki komposisi kimia dan sifat karakteristik konstan. Zat kimia tidak dapat dipisahkan menjadi komponen dengan metode pemisahan fisika, tapi harus memutuskan ikatan kimia. Zat kimia bisa berupa unsur, senyawa, ion atau paduan.
Karbon aktif dikenal sebagai adsorben atau material penyerap segala macam substansi seperti zat warna organik maupun logam-logam. Fabrikasi karbon aktif sangat mudah yaitu melalui proses karbonisasi biomassa seperti sekam padi, sabut kelapa, tempurung kelapa atau ampas tebu sebagaimana dijelaskan pada buku ini. Secara garis besar, karbon aktif berasal dari karbon yang perlu diaktivasi terleb…
Dalam buku ajar ini, materi ajar disusun secara sistematis mengikuti urutan kompetensi yang harus dikuasai siswa sesuai tuntutan kurikulum 2013. Secara garis besar, di dalam buku ini berisi tentang: 1. Uraian materi yang disusun secara singkat tanpa mengurangi esensi ilmu yang diharapkan untuk dikuasai siswa. 2. Panduan kegiatan praktikum guna membiasakan siswa mengembangkan kemampuan pro…