Text

SISI LAIN ABU JERAMI DAN DAUN BIDARA

---

ahan desinfeksi peralatan makanan yang sering digunakan harganya cukup mahal dan terdapat keluhan alergi pada kulit tangan jika sering menggunakannya, sehingga perlu alternatif bahan desinfeksi peralatan makanan lain yang aman dan harga terjangkau khususnya bagi pedagang kaki lima. Bahan alami yang dapat digunakan sebagai bahan pencuci peralatan makanan harus mengandung bahan kimia (fenol, lignin, kalium, minyak asiri) yang dapat membunuh mikroba. Salah satu alternatif yaitu dengan air rendaman abu jerami dan ekstrak daun bidara (JEBI). Air rendaman abu jerami mengandung kalium natrium, zat antimikroba yang dapat menghambat pembusukan. Kandungan lain yang terdapat pada jerami yaitu lignin yang dapat menghambat pertumbuhan mikroorganisme sehingga menghasilkan senyawa-senyawa yang mempunyai sifat antimikroba, antibakteri seperti senyawa asam. Selain itu, daun bidara (Ziziphus mauritiana) memiliki banyak kandungan yang baik, di antaranya antioksidan dan vitamin C, yang berfungsi untuk melindungi sel kulit dari efek negatif eksternal. Kelebihan dari daun bidara dapat menghaluskan kulit, mengobati luka, dan sangat baik untuk melawan radikal bebas, melindungi kerusakan DNA dan mencegah kanker serta kulit yang kurang sehat.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

582.12 YUL s

Penerbit

YOGYAKARTA : Deepublish., 2023

Deskripsi Fisik

viii, 73 hlm.: 23 cm.: ilus.

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

9786230263194

Klasifikasi

582.12

Tipe Isi

text

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Cet. 1

Subjek

Ilmu Kesehatan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Yulia

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar