Text

KAJIAN REMPAH-REMPAH INDONESIA

---

Buku ini memuat tentang beberapa jenis tumbuhan rempah-rempah Indonesia yang memiliki bioaktivitas di bidang kesehatan yang sebelumnya sudah pernah di uji. Rempah-rempah itu sendiri merupakan bagian tumbuhan yang beraroma atau berasa kuat yang digunakan dalam jumlah kecil di makanan sebagai pengawet atau perisa dalam masakan. Rempah-rempah biasanya dibedakan dengan tanaman lain yang digunakan untuk tujuan yang mirip, seperti tanaman obat, sayuran beraroma, dan buah kering.Selain itu, buku ini juga menjelaskan tentang morfologi dari tumbuhan tersebut mulai dari akar, batang, daun, buah dan biji. Buku ini juga memuat tentang kandungan kimia yang terdapat pada tumbuhan rempah yang memungkin tumbuhan tersebut memiliki bioaktivitas. Jenis rempah-rempah yang terdapat didalam buku ini ada 7 macam yaitu kunyit, jahe, pala, lengkuas, kayu manis, kemiri, dan lada.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

615.321 DIL k

Penerbit

INDRAMAYU : PENERBIT ADAB., 2023

Deskripsi Fisik

viii+60 hlm.; 15,5x23 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-623-162-149-8

Klasifikasi

615.321

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

cet. 1

Subjek

KESEHATAN

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar