Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
    To
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
    Lihat Lebih Banyak
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author="Yuny Erwanto,"
cover
Kolagen & Gelatin untuk Industri Pangan dan Kesehatan
Komentar Bagikan
Sugihartono,Yuny Erwanto,Rina Wahyuningsih,Ria Puji Utami, A.

Kolagen tersusun sebagai jaringan fiber yang kuat namun lentur, menjadikannya memiliki banyak kegunaan. Kolagen dapat digunakan di industri pangan (edible film dan bahan tambahan pangan), dan untuk kesehatan (drug-carrier dan peningkat ketahanan tubuh). Gelatin merupakan produk turunan dari kolagen dan memiliki kegunaan yang sangat untuk pangan, kesehatan, farmasi, kosmetika, fotografi, dan tek…

Edisi
Ed. 1
ISBN/ISSN
9786237267133
Deskripsi Fisik
xii + 132 hLM.; 16 x 23 cm.
Judul Seri
-
No. Panggil
664.26 SUG k